De rike beiteområdene i norske fjell gjorde fangst av vilt til en verdifull ressurs i middelalderen. Av slakteavfall som har blitt liggende igjen i fjellet kan man se at dyrene har blitt godt utnyttet.
Mat i middelalderen - Side 2
Mat og sex har vært assosiert med hverandre i vestlig kultur siden lenge før middelalderen. «Uten Ceres og Bacchus fryser Venus», sa de gamle romerne. Sitatet er hentet fra Terents romerske komedie Evnukken, og viser til at kjærligheten og elskoven trenger både mat og vin for å blomstre.
I middelalderen kunne maten fortelle mye om både religion og sosial klasse. Datidens største forfattere, som Dante Alighieri, Giovanni Boccaccio og Geoffrey Chaucer, viser hvilken viktig rolle maten spilte i menneskenes liv.
Er det ikke hyggelig å dele et glass med noen? På 1500 og 1600-tallet gjorde man ofte det, helt bokstavelig. Man delte ett og samme glass. Du skulle ta en god slurk øl, og sende glasset videre til sidemannen. Glasset selv viste deg nøyaktig hvor mye du skulle drikke.
Færre enn før plukker dem, men ingen ting er mer sødmefylt enn modne multer eller nyplukkede blåbær med honning. Dette var en ressurs som også middelalderens mennesker visste å utnytte. Men ingen ting tyder på at bærene ble betraktet som festmat.
Om Mat i middelalderen
Vi ser nærmere på hva slags mat man spiste i middelalderen og hvordan den ble dyrket og tilberedt. Vi vil vise frem resultater fra laboratoriet i forskningsprosjektet FOODIMPACT og spennende skatter fra samlingene våre som kan fortelle om middelalderens mangfoldige matkultur.